Sequilhos de leite condensado

Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
1 vidro (200ml) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
4 gemas
Casca ralada de ½ limão
¼ colher (chá) de sal
12 colheres (sopa) de açúcar
600g de Maisena

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes, exceto o açúcar e a maisena. Junte o açúcar e mexa bem. Com uma colher, acrescente a maisena aos poucos e misture com as mãos até que não grude mais. Forme bolinhas, utilizando como medida uma colher (chá) de massa e coloque-as em assadeiras untadas. Asse em forno moderado (180° C) pré-aquecido , por cerca de 15 minutos ou até que os sequilhos estejam dourados na parte de baixo.

Rendimento: 130 sequilhos

Goiabada Cascão

Ingredientes:
25 a 30 goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio
1 kg de açúcar

Modo de preparo:
Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio.
Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem.
Depois passe por uma peneira.
Num tacho de cobre grande coloque as goiabas (sem sementes), a polpa (passada por uma peneira) e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de madeira de vez em quando para não grudar, até ferver.
Continue mexendo até soltar do fundo do tacho.
Pegue uma faca e tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto. Se o doce não grudar no braço está pronto.
Coloque o doce num tabuleiro forrado com um saco plástico e deixe esfriar de um dia para o outro. Depois de frio corte em tabletes.

Bolo Prático de Milho

Ingredientes:
½ pacote de farinha de milho
4 ovos
1 vidro de leite de coco pequeno
2 colheres de manteiga
4 colheres de queijo ralado
2 copos de leite
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento
2 xícaras de açúcar

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno

Pizza de frigideira

Bata 1 clara em ponto de neve. Junte a gema. Vá adicionando, aos poucos, 03 colheres de farinha de trigo e 1/2 xícara de água. Tempere com sal. Misture bem. Leve ao fogo brando uma frigideira com óleo. Despeje a massa. Quando fritar de um lado, vire do outro. Em seguida coloque em um prato pirex, pondo por cima bastante molho. Distribua várias fatias de mussarela. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por alguns minutos, até derreter o queijo.

Bolo Mole da Tia Joana

Ingredientes
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
1 garrafa pequena de leite de coco
4 ovos
1 pires de queijo ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 litro de leite

Modo de preparo
Misture a farinha de trigo com o açúcar, coloque o leite aos poucos, mexendo sempre. Coloque a manteiga, o queijo e os ovos batidos com a mistura ainda grossa. Depois de tudo bem misturado, coloque o restante do leite até ficar num ponto como um mingau. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora.

Bolo Peteleco

Massa
Ingredientes secos:
2 xicaras de farinha de trigo
1 xícara de açucar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó

Ingredientes liquidos:
3 ovos
1/2 xicara de óleo
1 xicara de leite fervendo

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gema

Calda:
1/2 xicara de açucar
1/2 xicara de leite
1 colher de manteiga
4 colheres de chocolate em pó

Primeiro deve ser feito o creme do recheio. Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Depois reserve até esfriar.

Modo de preparo
Em uma vasilha devem ser misturados bem todos os ingredientes secos, e então reservados. Em outro recipiente bater os ovos com um garfo e depois despejar o leite fervendo e o óleo, e misturar. Feito isso devem ser acrescentados junto com os ingredientes secos, e misturados bem. Colocar a massa em uma assadeira untada e em seguida colocar sobre a massa ainda cru o recheio. Dever ser colocado aos poucos com o auxilio de uma colher. Depois do bolo assado levar os ingredientes da calda ao fogo e deixar ferver um pouco e depois despejar sobre o bolo já assado.

Torta de Chocolate Gelada Com Calda

Massa:
-6 ovos
-6 colheres (sopa) açúcar
-4 colheres (sopa) farinha de trigo
-4 colheres (sopa) achocolatado em pó
-1 colher (sopa) fermento

Recheio:
-2 latas de creme de leite bem gelado (sem soro)
-4 colheres (sopa) margarina
-6 colheres (sopa) açúcar
-5 colheres (sopa) achocolatado em pó
-1 pitada fermento

Calda de chocolate:
-8 colheres (sopa) achocolatado em pó
-4 colheres (sopa) de margarina
-6 colheres (sopa) açúcar
-1 xícara de leite

Massa: bater 1º as gemas e o açúcar e reserve. Bater as claras em neve, depois misture com as gemas, açúcar já batidas e bater mais um pouco na batedeira. Com uma colher de pau acrescente os outros ingredientes para não empelotar.

Recheio: bater na batedeira o açúcar com a margarina e depois o creme de leite e o fermento. Misture 70% desse recheio com o achocolatado e recheie o bolo com os dois recheios o preto e o branco. Também cubra o bolo com o recheio preto.

Calda: leve ao fogo até engrossar. Coloque um pouco em cima do bolo e o restante para servir na hora. É muito chique, pois você coloca em cima do bolo somente na hora que corta a fatia.

OBS: Esse Bolo é bom fazer de Véspera. Coloque depois de pronto na Geladeira. Se achar pequeno é somente dobrar a receita.

Bife ao Molho de Creme de Leite‏

Ingredientes
1kg de bife cortado em pedaços médios
1tomate grande picada
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 dente de alho
350g de molho de tomate (1 lata)
1colher(sopa) de tempero
2 folhas de louro
500g de creme de leite
2 colheres(sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
250g água
sal à gosto

Modo de Preparo
Aqueça o oleo e em seguida doure a cebola e o alho, depois que acebola estiver dourada junte o bife o tomate, o pimentão, otempero e as folhas de louro. E deixe em fogo brando por 5minutos.Em seguida coloque o molho de tomate, o vinagre a água e sal àgosto, e deixe fever, apos pegar a fervura coloque o creme deleite e deixe no fogo por mais 5 minutos ou até o bife ficarmacio.Servir em seguida

Bacalhau ao forno

INGREDIENTES:
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas

MOLHO
2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leitepimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.Deixe tudo cozinhar bastante.Fica com farto molho.Prove para ver se o sal está a gosto.Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.MOLHOBata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.Finalmente, junte o creme de leite, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho.Deixa um gosto bom.Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.Sirva com arroz branco.

Biscoitos amanteigados

1/2 xícara (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de Margarina Qualy Cremosa
raspas de 1 limão
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1. Bata o açúcar, a margarina e as raspas de limão até obter um creme claro.
2. Acrescente as gemas e misture bem.
3. Junte a farinha e amasse com as mãos. Modele os biscoitos da forma que desejar. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
4. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, e asse por 30 minutos.

Pão de queijo caseiro

4 copos de polvilho
3 copos de queijo
1copo de água
1 copo de óleo
3 ovos

Coloque em uma panela a agua e o óleo pra ferver, depois despeje em uma bacia com o polvilho e misture. Acrescente o queijo depois os ovos e amasse bem vai colocando o leite até o ponto de enrolar e sal á gosto. para enrolar o pão de queijo utilize óleo para passar na mão e fazer as bolinhas.