Ovos com bacon

Para preparar uma porção desta receita diferente de ovos com bacon você vai precisar de:
1 fatia de pão de forma cortado em formato de círculo
manteiga
1 ovo (clara separada da gema)
sal a gosto
1 fatia de bacon e queijo parmesão ralado.

Em primeiro lugar, recorte a fatia de pão de forma com um cortador metálico ou com a boca de um copo grande e espalhe um pouquinho de manteiga sobre cada um dos lados.
Bata a clara em neve bem firme e molde sobre o pãozinho desta maneira.Com uma colher, faça um oríficio no centro do seu bolinho de claras em neve.
Coloque a gema crua delicadamente dentro do orifício feito nas claras em neve.
Arremate o trabalho polvilhando o queijo ralado sobre os ovinhos.
Leve ao forno por cerca de 8 minutos e sirva com uma fatia tostada de bacon.
Trata-se é uma receita inivada que trás os principais ingredientes da receita tradicional norte-americana: eggs and bacon, servido diaremente em praticamente todos os lares nos EUA, além do pãozinho que serve de apoio para os ovos.

Lasanha de queijo (com massa de panqueca)

Molho branco com queijo:
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de chá de leite
1 colher de café de sal
O queijo de sua preferência e queijo para polvilhar por cima.

Modo de preparo:
Coloque na panela a margarina. Leve ao fogo e, quando começar a derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar. Adicione o leite aos poucos e tempere com sal. No final, adicione pedacinhos do queijo que você gosta.

Montagem em porções individuais:
Coloque uma colherada do molho no fundo de uma xícara grande. Coloque uma rodela de massinha de panqueca por cima (cortada usando como molde outra xícara). Repita a operação até preencher a xícara. A última camada deve ser de molho sapicado com queijo ralado grosso.Leve ao forno pelo suficiente para aquecer o molho e derreter o queijo.

Lasanha de panquecas

Massa de panqueca:
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de café de sal
Manteiga ou um fiozinho de óleo para fritar as panquecas.

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e prepare panquecas bem branquinhas e úmidas na sua frigideira - o resultado é bem melhor do que se você optar por panquecas muito tostadas. Outra boa idéia é: montar a lasanha numa travessa ou em porções individuais. O recheio você sabe, é você que escolhe.

Suflê de Queijo

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) cheias de farinha trigo
250g de queijo ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, menos as claras que deve ser colocar por último e em neve. Levar ao forno para assar por 15 a 20 min.

Patê de Alface

Ingredientes
2 pães amanhecidos
1/2 copo de vinagre
8 folhas de alface
1/2 maço de cheiro-verde
1 cebola media
1 ovo inteiro
1 dente de alho
1/2 copo de óleo
sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o pão de molho no vinagre por cerca de dez minutos para amolecer. Ponha o pão amolecido no liquidificador juntamente com os outros ingredientes e bata em velocidade média por cerca de dois minutos. Leve a mistura à geladeira por duas horas. Depois é só servir com pão,torrada ou biscoito salgado.

Arroz de Forno Rápido

Ingredientes
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
arroz cozido
2 xícaras (chá) de atum
2 xícaras (chá) de brócolis picado
1 xícara (chá) de milho verde
2 xícaras (chá) de tomate picado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo
Misture tudo em uma panela. Colocar em um refratário e por cima coloque o requeijão e para
finalizar o queijo ralado, leve ao forno para gratinar.

Arroz de Panela de Pressão

Ingredientes
3 e 1/2 copos de arroz
2 linguiças calabresa picadas
300g de bacon
1 peito de frango desfiado
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de galinha
1 cebola média picada
sal a gosto

Modo de preparo
Na panela de pressão frite o bacon e a linguiça, depois junte o peito de frango, coloque a cebola picada, o caldo de galinha, o milho verde e o arroz. Adicione água quente até ultrapassar aproximadamente um dedo acima do nível do arroz, tampe a panela e aguarde de 8 a 10 minutos. Sirva em seguida.

Cuscuz Dançante

Ingredientes
2 xícaras de farinha de milho (cuscuz)
2 tomates cortados em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
1 pimentão cortado em cubinhos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1/2 lata de extrato de tomate
1 cubinho de caldo de carne
cheiro verde
1 lata de sardinha
1 dente de alho (opcional)

Modo de preparo
Cozinhe a farinha de milho normalmente na cuscuzeira, reserve. Refogue os tomates, a cebola, o pimentão e o alho, acrescente a sardinha, o milho, a ervilha o extrato e o tablete de caldo de carne. vai ficar um molho grosso. Coloque o cuscuz dentro desse molho e acrescente o cheiro verde, mexa um pouco. Já está pronto seu cuscuz dançante.

Molho de Cenoura

Ingredientes
6 cenouras médias cruas
1 cebola
1 xícara de cheiro verde picado
1 folha de louro
sal e pimenta
orégano
3/4 de xícara de óleo
3/4 de xícara de vinagre

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador. Sirva frio acompanhando carne peixe ou frango.

Molho Branco

Ingredientes
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 copo de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 copo de requeijão ou queijo minas cremoso

Modo de preparo
Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e frite. Adicione o requeijão e o leite. Apague o fogo e ponha o creme de leite

Molho Verde

Ingredientes
1 pimentão verde médio (picado)
1 cebola branca média (picada)
1 ovo
1 pimenta verde
125ml de vinagre
Sal e tempero a gosto
1 litro de óleo

Modo de preparo
Bata no liquidificador o pimentão, a cebola, o ovo, a pimenta verde, o vinagre, o tempero e aos poucos vá adicionando o óleo até ficar um creme homogêneo.

Molho de Salsicha

Ingredientes
500 g de salsichas
1 lata de molho de tomate
orégano e sal à gosto
1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo
Coloque na panela a água e o molho, deixe por alguns minutos, em seguida coloque a salsicha, o sal e o orégano e deixe ferver por 5 minutos.

MOLHO TÁRTARO

Ingredientes
1 xícara de maionese
1 colher (chá) de limão
1 colher (sopa) das de sopa, de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo
Misturar tudo. É ótimo para certo tipo de salada e peixe frito.

Creme de Pimenta

Ingredientes
1 lata de creme de leite
6 pimentas vermelhas dedo de moça
2 dentes de alho
azeite de oliva
sal marinho

Modo de preparo
Misturar ao creme de leite (deve se deixar o soro) a pimenta picada em delicados pedacinhos (retirar as sementes), o alho - amassar muito bem (fica quase que liquido), temperar com fio de azeite e sal a gosto

Suco de Manga Chique

Ingredientes
35 g de manga descascada e picada
200 ml de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
adoçante a gosto
gelo a gosto

Modo de preparo
No liquidificador, junte todos os ingredientes, inclusive o gelo, e bata até obter um líquido cremoso e homogêneo. Transfira para um copo e sirva a seguir.

Batidinha de Goiabada

Ingredientes
3 colheres de sopa de leite condensado
1 copo de água gelada
1/2 copo de vodka
goiabada a vontade

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador.

CAFÉ ESPUMANTE

Ingredientes
1 vidro de café em pó solúvel
duas medidas de açúcar
duas medidas de água morna
Leite quente para servir

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes (menos o leite quente) numa tigela e bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos até que fique cremoso. Junte uma colher do creme ao leite quente e sirva com canela polvilhada. Guarde no freezer para manter sua consistência cremosa.

Limonada Suíça

Ingredientes
2 limões sicilianos
1 litro de água
50 ml de leite
açúcar e gelo a gosto

Modo de preparo
No liquidificador bata o limão com a casca e a água. Passe pelo coador. Volte ao liquidificador adicione o leite, o gelo e adoce a gosto. Sirva em seguida.

Milk-shake com Leite Condensado

Ingredientes
-2 copo de leite
-2 pedras de gelo
-2 colheres de sopa de achocolatado em pó
-Um pouco de leite condensado
-2 bolas de sorvete de creme
-1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por dois minutos.

CHOCOLATE QUENTE

Ingredientes
2 copos de leite
2 pedaços de canela em pau
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) chocolate em pó (pode ser aumentado de acordo com o gosto pessoal)
2 gemas de ovos
2 colheres de sopa conhaque

Modo de preparo
Numa panela alta, ferva o leite com os paus de canela. A parte, bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve. Quando levantar fervura adicione o chocolate em pó dissolvido no copo de leite reservado. Continue mexendo sem parar. Deixe levantar fervura novamente. Retire do fogo acrescente o creme de gemas, misture, leve ao fogo novamente e deixe levantar fervura, nunca parando de mexer. Retire do fogo e mexa até abaixar. Repita a operação por três vezes, para cozinhar bem as gemas. Vai formando uma espuma.

Opcional: depois de pronto acrescente 2 colheres (sopa) de conhaque.

O ponto do chocolate, não pode ficar ralo e nem grosso como fondue. Fica um creme encorpado.

Bebida Refrescante Rápida

Ingredientes
1 maçã pequena
2 colheres (sopa) de abacaxi
1 copo de iogurte gelado
2 colheres mel ou açúcar
gelo a gosto

Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador e servir.

Frapé de Coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1e1/2 da mesma medida de leite gelado
1 vidro de leite de coco de 200 ml
1 forma de gelo picado

Modo de preparo
Bata o leite condensado, o leite e o leite de coco no liquidificador. Acrescente o gelo picado e sirva a seguir.

Paçoca de carne-de-sol com banana-da-terra‏

INGREDIENTES (4 porções)

500 g de carne (chã de dentro)

100 g de toucinho salgado

2 colheres (sopa) de cebola roxa, finamente picada

Farinha de mandioca crua quanto baste

Sal refinado quanto baste

Acompanhamento

Bananas-da-terra cozidas e cortadas em rodelas

Decoração

Chips de banana (corte a banana em finas tirinhas e frite em óleo quente)

Salsinha frita em óleo quente

PREPARO

Corte a carne em fatias finas e salgue dos dois lados, distribuindo em camadas, num pirex. Cubra com um pano de prato limpo. Exponha a carne ao sol, durante o dia e, à noite, deixe secar dentro de casa. Repita esse processo por três dias. Nesse período escorra a água e vá mudando a carne de posição. Após esse processo, coloque a carne de molho, de preferência em água gelada, por 4 horas, trocando a água a cada hora, para que perca o excesso de sal. Escorra a carne e deixe-a secar sobre um pano de prato limpo e seco. Coloque o toucinho de molho por 2 horas em bastante água. Escorra-o e cozinhe-o brevemente em água sem sal. Escorra-o novamente e corte-o em cubinhos. Numa frigideira previamente aquecida, derreta o toucinho para obter a gordura. Retire metade dessa gordura da frigideira e reserve.

Na gordura que ficou na frigideira, frite bem os pedaços de carne-de-sol, mexendo com um garfo. Retire a carne da frigideira, deixe esfriar e esmague-a no pilão para desfiar. Transfira a carne desfiada para uma panela, junte a gordura reservada e, em fogo brando, vá colocando farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até ficar no ponto: nem molhada nem seca demais. Leve esse preparado ao pilão, junte a cebola roxa picada e esmague bem, até a cebola ficar bem misturada à carne com farinha. Sirva com a banana-da-terra em rodelas e decore com os chips de banana e a salsinha frita.

Arroz colorido com salsicha

Ingredientes:
3 xícaras de chá de arroz, lavado e escorrido
6 xícaras de chá de caldo de galinha quente
250g de salsicha
1 lata de ervilha, escorrida
1 colher de sopa de margarina
1 tomate, sem pele, cortado em cubinhos
Sal
Cheiro-verde picado

Modo de fazer:
Prepare o arroz, usando caldo de galinha no lugar de água para cozinha-lo. Ferva as salsichas e corte em fatias. Passe a ervilha na margarina quente. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a salsicha, a ervilha e o tomate. Tempere com sal e cheiro-verde. Deixe o arroz acabar de secar e passe para uma travessa.

Recheio de frango para as panquecas

Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates, sem pele nem sementes, picados
Sal e pimenta-do-reino
½ kg de peito de frango, cozido e desfiado
Cheiro-verde picado
4 colheres de sopa de requeijão

Modo de fazer:
Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o tomate, sal e pimenta-do-reino e refogue. Adicione o frango desfiado, cheiro-verde e o requeijão. Faça as panquecas e recheie.

Panquecas

Ingredientes:
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
2 ovos
Sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo para fritar

Recheio de carne:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
½ kg de carne moída
Sal e pimenta-do-reino
1 tomate, sem pele, picado
Cheiro-verde picado

1 – Massa: bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, sal e o fermento.
2 – Frite em frigideira untada. As panquecas devem ficar bem finas (se a massa estiver grossa, junte um pouco mais de leite). Vá empilhando em um prato. Recheie as panquecas e enrole.
3 – Recheio: aqueça o óleo e frite a cebola e o alho. Junte a carne moída e frite em fogo forte. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione tomate e cheiro verde.
Para servir, cubra com molho de tomate ou molho branco, espalhe requeijão por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Espaguete com atum

Ingredientes:
750g de espaguete
Sal
Óleo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Molho:
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
600g de tomate, sem pele, picado
Sal
Molho de pimenta
1 lata (170g) de atum em conserva

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em bastante água com sal e um fio de óleo.
Molho: doure a cebola e o alho no óleo. Junte os demais ingredientes e deixe apurar. Escorra o macarrão e misture-o, ainda quente, com a manteiga e o queijo. Regue com o molho e sirva.

Bolinhos de arroz recheados

Ingredientes:
4 xícaras de chá de arroz cozido
1 cebola grande ralada
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
2 ovos batidos
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de fermento em pó
200g de queijo prato cortado em cubinhos
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Misture o arroz cozido com a cebola e o cheiro-verde. Junte os ovos batidos. Misture a farinha com o fermento e acrescente. A massa deve dar consistência para enrolar. Enrole os bolinhos, colocando dentro um cubinho de queijo. Frite em óleo quente.

Almôndegas

Ingredientes:
1 kg de coxão mole (ou outra carne magra) moído.
Sal e pimenta-do-reino
6 dentes de alho amassados e fritos
1 pacote de creme de cebola
Noz-moscada ralada
4 pãezinhos sem casca, umedecidos.
3 ovos
Cheiro-verde picado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho frito e o creme de cebola. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Molde as almôndegas. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Rolinhos de frango com presunto

Ingredientes:
4 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta-do-reino
4 filés de frango (480g) cortados em filés finos
100g de presunto em fatias
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Tempere a maionese com sal e pimenta-do-reino e besunte um dos lados dos filés. Coloque por cima uma fatia de presunto. Enrole e prenda com palitos. Frite até dourar.

Sopa creme de milho gratinada

Ingredientes:
1 lata de milho verde escorrido
1 colher de sopa de manteiga
1 gema
1 colher de sopa de maisena
1 xícara de chá de leite
2 tabletes de caldo de carne
120g de queijo-de-minas fresco picado

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o milho, a manteiga, a gema, a maisena, o leite e ½ litro de água quente. Leve ao fogo e junte os tabletes dissolvidos em ½ litro de água fervente. Cozinhe por 10 minutos. Despeje a sopa numa cumbuca e espalhe o queijo por cima. Leve ao forno para gratinar.

Salada de frango com legumes

Ingredientes:
1 peito de frango
1 kg de batata
2 cenouras
Sal e pimenta-do-reino
1 cebola em fatias
2 tomates, sem pele, cortados em fatias
100g de azeitona verde
2 ovos cozidos

Molho:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre
Cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:
1 – Cozinhe em água e sal o peito de frango (sem pele), as batatas e as cenouras. Escorra.
2 – Desosse e desfie o frango. Pique as batatas e as cenouras. Misture tudo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3 – Misture os ingredientes do molho. Arranje a salada em camadas, intercalando com a cebola e o tomate, e regando cada camada com o molho. Enfeite com azeitonas e ovos cozidos.

Dica:
Use sobras de frango cozido ou assado.

Salpicão de carne

Ingredientes:
2 batatas cortadas palha
Óleo para fritar
½ kg de carne assada ou cozida, desfiada
1 lata de ervilha
1 ovo cozido cortado em rodelas
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de maionese

Modo de fazer:
Frite a batata em óleo quente, escorra e espere esfriar. Junte a batata frita com todos os outros ingredientes e misture bem. Sirva gelado.

Salpicão rápido de salsicha

Ingredientes
½ kg de salsicha cortada em rodelas
1 pacote (150g) de batata palha
½ lata de ervilha
½ lata de milho verde
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
4 colheres de sopa de maionese

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes. Sirva gelado.

Pudim de chocolate

Ingredientes:
1 xícara de chá de chocolate em pó
2/3 xícara de maisena
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas
½ litro de leite
½ lata de creme de leite
Manteiga para untar

Modo de fazer:
Numa panela, misture o chocolate em pó, a maisena, o açúcar e o sal. Depois adicione a manteiga e as gemas. Misture bem. Vá acrescentando o leite aos poucos, sem parar de mexer. Por último junte o creme de leite. Leve a panela ao fogo baixo e mexa até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por 3 min. Retire do fogo e despeje numa fôrma para pudim untada. Deixe esfriar, depois leve a geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme no momento de servir.

Mousse de ameixa

Ingredientes:
400g de ameixa-preta, sem caroço, picada
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 potinho de iogurte natural
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:
Deixe as ameixas de molho de um dia para o outro em água fria. No dia seguinte, pegue ½ xícara de chá de água em que as ameixas ficaram de molho e dissolva a gelatina. Leve ao fogo até dissolve bem. Escorra as ameixas e bata no liquidificador com a gelatina dissolvida e o iogurte. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até ficar bem firme. Misture delicadamente as claras em neve com o creme de ameixa. Coloque numa fôrma para pudim molhada e leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Mousse recheado com bombom

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata + 1/2xícara de chá de leite
1 lata de creme de leite
4 ovos
4 bombons Sonho de Valsa picados
3 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de chá de açúcar

Modo de fazer
Misture numa panelinha o leite condensado, a mesma medida de leite, ½ lata de creme de leite e as gemas. Leve ao fofo moderado e mexa até ferver e engrossar. Despeje numa forma para pudim molhada. À parte, misture o bombom picado, o chocolate em pó e ½ xícara de chá de leite. Mexa bem e espalhe sobre o creme que está na forma. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até ficar firme. Misture delicadamente a ½ lata de creme de leite restante. Despeje na fôrma sobre o bombom. Leve a geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Mousse de chocolate

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picado
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate para decorar

Modo de fazer
Aqueça o creme de leite em banho-Maria. Junte o chocolate picado e mexa até dissolver completamente. À parte, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos. Misture delicadamente com o creme de chocolate. Coloque numa forma para pudim molhada por no mínimo 3 horas para adquirir resistência. Antes de servir, enfeite com as raspas de chocolate.

Bolo mole delicinha

Ingredientes:
1 litro de leite
1 garrafa pequena de leite de coco
3 ovos
1 colher de margarina
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
1 lata de leite condensado
Coco ralado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno por cerca de uma hora.